Kegiatan yang banyak dilakukan warga di Perum Primkopti yaitu membuat Tempe, ya maklum Namanya juga Perumahan Primer Koperasi Pengrajin Tempe Tahu Indonesia (Primkopti)
Cara membuat Tempe :
1. siapkan kacang kedelai sebanyak 10 kg dan ragi tempe sebanyak 1 sendok makan
2. Cuci bersih kacang kedelai dan rendam selama minimal 2 jam.
3. Setelah direndam selama 2 jam, air dibuang diganti air baru rendam minimal 12 jam sampai keluar air asamnya (berupa lendir)
4. Lepas kulit ari dengan cara digiling.
5. Setelah terpisah dengan kulit ari selanjutnya kacang kedelai di cuci bersih
6. Tiriskan Kacang kdelai
7. Setelah dingin, campur kedelai dan ragi.
8. Kemas Kedelai dengan daun pisang , Daun Waru atau plastic sesuai selera.
(Kalau pakai daun waru tidak diperlukan pakai ragi)
9. Kemudian lubangi wadah yang telah berisi kacang kedelai dengan menggunakan pisau (atau garpu) untuk setiap sisi atas dan sisi bawah. Lubang berfungsi buat pernapasan pertumbuhan jamur tempe.
10. Peram Tempe selama 24 jam (proses fermentasi/pertumbuhan jamur)
11. Setelah 24 jam, tempe siap diolah
Berminat membuat Tempe ? Kalau caranya belum jelas bisa datang kesini atau perlu bahan bahan untuk membuat Tempe silahkan datang ke perumahan kami karena Semua bahan untuk pembuatan Tempe bisa di beli di Perumahan Primkopti Kelurahan Setu Cipayung Jakarta Timur
Tidak ada komentar:
Posting Komentar